Món gì tốt cho hệ miễn dịch?

Hệ miễn dịch là mạng lưới phức tạp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh. Bác sĩ Trần Thị Trà Phương từ Nutrihome cho biết hệ miễn dịch bao gồm hai tuyến phòng thủ: miễn dịch bẩm sinh và miễn dịch thích ứng. Miễn dịch bẩm sinh bao gồm hàng rào vật lý và hóa học, phản ứng không đặc hiệu với mọi tác nhân xâm nhập. Nếu không đủ hiệu quả, miễn dịch thích ứng sẽ tiếp quản, với các tế bào và protein chuyên biệt có khả năng ghi nhớ tác nhân gây bệnh. Để duy trì sức khỏe, hệ miễn dịch cần hoạt động tốt. Một số bệnh lý, thuốc, và lối sống như hút thuốc, uống rượu có thể làm suy giảm chức năng miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe miễn dịch: chế độ ăn kém có liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tật, trong khi chế độ ăn giàu thực phẩm toàn phần như rau, trái cây, và hải sản có thể cải thiện chức năng miễn dịch.

Trái cây và rau củ cung cấp vitamin, dưỡng chất tăng cường sức đề kháng, trong khi thực phẩm chiên rán và đồ ăn nhanh có thể làm suy yếu miễn dịch. Bác sĩ Trà Phương cho biết chế độ ăn Địa Trung Hải, chủ yếu gồm rau, đậu, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và dầu ô liu, giúp giảm nguy cơ bệnh tật, viêm và tăng cường vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Chế độ ăn này cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ hệ miễn dịch. Thực phẩm tốt cho đường ruột như sữa chua cũng nâng cao đề kháng. Ngược lại, thực phẩm như soda và kẹo có thể làm tăng mức protein gây viêm và ảnh hưởng tiêu cực đến phản ứng miễn dịch. Người có đường huyết cao thường có phản ứng miễn dịch yếu hơn. Để duy trì sức khỏe, cần hạn chế thực phẩm chế biến, tăng cường thực phẩm toàn phần và giàu dinh dưỡng. Bên cạnh dinh dưỡng, bác sĩ khuyến khích hoạt động thể chất, ngủ đủ giấc và tránh căng thẳng để hỗ trợ hệ miễn dịch.